ミシュランが「ビブグルマン」発表 台北54店、新たに加わった台中では21店選出

▲ミシュランガイド公式サイトより

仏ミシュラン社は8月11日、「ミシュランガイド台北・台中2020年版」公表に先立ち、コストパフォーマンスを基準に選出する「ビブグルマン」のリストを発表した。台北からは54店で、今年から評価対象に加わった台中からは21店、合わせて75店が入選した。

ミシュランガイド公式サイトによると、「ビブグルマン」選出の店では、値段に見合った価値の美食を提供しており、台北、台中問わず、1,000台湾ドル以下で質の高い料理を3品味わうことができるとしている。（飲料代を除いた場合）

台北の54店のうち、今回新たに入選したのは7店。北インド料理の「Taj（泰姫）」、「焢肉飯（豚の角煮のせご飯）」が有名な三代続く老舗「一甲子餐飲」、夜市で半世紀以上に渡って麺料理を販売する「昶鴻麺点」など。台中で入選した21店のうち、台湾料理を提供する店が10店、残りは浙江料理、上海料理、北京料理、湖南料理、インド料理などとなっている。

「ミシュランガイド台北・台中2020年版」の星獲得レストランについては、24日に台中の国家歌劇院で正式に発表される予定だ。

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台北で新たに選出された7店

Taj（泰姫）、一甲子餐飲、昶鴻麺点、源芳刈包、阿国切仔麺、陳董薬燉排骨、吾旺再季

台中で選出された21店

【台湾料理】

范記金之園、東山桟、富鼎旺（中区）、富状元豬脚、富貴亭、東方龍、彭城堂、温叨、三喜食堂、馨苑、

【火鍋・粥・麺・地元料理】

台客焼肉粥、尚牛二館、阿坤麺、上海未名麺点、Gubami

【上海料理・浙江料理・北京料理・インド料理】

陸園、新月梧桐、沁園春、滬舍餘味

【北京料理】

京華煙雲

【インド料理】

淇里思 （西区）